Desarrollo de una Ruta Turística Cafetera en la Región del Sumapaz para promover el turismo sostenible y la calidad del café colombiano
La Ruta Turística Cafetera del Sumapaz es un proyecto de investigación desarrollado por los Grupos de Investigación GITEINCO y Arado de la Universidad de Cundinamarca, con el objetivo de crear una experiencia turística integral que combine el patrimonio cafetero de la región con la promoción de la calidad y excelencia de nuestros cafés. Ruta Turistica Cafencia
Este proyecto busca crear un inventario turístico completo de la región, evaluando la calidad del café en los diferentes municipios del Sumapaz y conociendo el perfil de taza de diversas marcas locales para apoyar estrategias de marketing territorial y posicionamiento de nuestros productores.
Grupo de Investigación en Tecnologías de la Información y las Comunicaciones
Especializado en el desarrollo de soluciones tecnológicas innovadoras para el sector agropecuario
y turístico. GITEINCO aporta al proyecto la plataforma digital de análisis sensorial y
la infraestructura tecnológica necesaria para la gestión de datos y promoción de la ruta turística.
Grupo de Investigación en Desarrollo Rural y Agricultura Sostenible
Enfocado en el desarrollo rural integral y la agricultura sostenible. El Grupo Arado contribuye
con la expertise en cadenas productivas del café, análisis de calidad, y el desarrollo de
estrategias para el fortalecimiento del sector cafetero en la región del Sumapaz.
Crear un inventario completo de recursos turísticos de la región del Sumapaz, identificando atractivos naturales, culturales y gastronómicos relacionados con el café.
Realizar análisis sensoriales profesionales del café producido en los diferentes municipios para conocer sus perfiles de taza y características únicas.
Desarrollar estrategias de marketing que apoyen a los productores locales y posicionen el café del Sumapaz en mercados especializados.
Generar beneficios para productores, consumidores, turistas y la comunidad académica a través del conocimiento y promoción del patrimonio cafetero.
Destacar a los mejores productores de café de la región y promover sus marcas a través de la plataforma digital y la ruta turística.
Construir una base de datos georreferenciada con información sobre ubicación, características y calidad de los cafés de la región.
Acceso a evaluaciones profesionales gratuitas, promoción digital de sus marcas y oportunidades de comercialización directa con turistas.
Información detallada sobre la calidad y características de los cafés, facilitando decisiones de compra informadas.
Experiencias auténticas de turismo cafetero con rutas temáticas, degustaciones y contacto directo con productores.
Plataforma educativa para el estudio del análisis sensorial, cadenas productivas y desarrollo rural sostenible.
Fortalecimiento de la identidad cultural regional, generación de empleo local y desarrollo económico sostenible.
Institución de educación superior pública comprometida con el desarrollo regional y la investigación aplicada. A través de sus grupos de investigación GITEINCO y Arado, la Universidad de Cundinamarca lidera este proyecto innovador que combina tecnología, agricultura sostenible y turismo para el fortalecimiento del sector cafetero en la región del Sumapaz.
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